五看
一看陈列。看排面的大小、陈列是否规范整齐、POP是否到位。
二看导购。导购人员的仪容、专业水平和态度。
三看促销。主要观察促销活动的过程。比如堆头摆放是否合理、单品贡献等等。
四看产品。看产品线是否齐全，价格是否有乱价行为。
五看机会。看卖场是否有促销增加销售的机会，跟卖场主管积极沟通，从而寻求有效位或地堆。
八问
看完之后，对卖场有一个大致的了解，那我们就要问：
一问销量。向导购、卖场管理人员问销量，向消费者或竞品导购员问销量。我们所做的工作都是为了产生更好的销量。
二问产品。新品上市反映情况、卖场有无其他新品活动、有无残损商品或质量问题。
三问促销活动。近期开展什么终端活动?是否执行、执行的效果如何?
四问卖场。近期是否有单店活动、门店有什么支持政策等等。
五问消费者。问消费者对产品的看法及使用情况。尤其是新品，一定要去了解消费者的使用感受，此举可以为我们提供有用的信息。
六问条码。现有多少个条码?有无锁码单品，货源是否充足，是否需要补齐。
七问客情。卖场对公司是否重视，导购人员与卖场客情是否融洽，与同类导购人员关系是否良好?
八问培训。先问候导购人员，增加归属感。再了解导购人员对专业知识的了解情况，观察其介绍时的动作，看有无缺点。身先士卒，对其进行手把手的教导。
四查
问完之后，对店铺的情况进行全面了解，再回顾下我们在卖场还有哪些不足的地方，哪些需要改进的地方。什么时候达到期望的水平?那我们就要清查：
一查销售数据。包括畅销商品及滞销商品的销售数据、近期主题活动的销售数据、新品的销售数据。畅销商品注意不要乱价，保持一定优势。滞销产品争取不要锁码，利用排面特价及赠品资源。
二查库存。现有多少货，货架情况如何，有无缺货，大库存商品时间要想办法消化库存，避免退货。
三查促销物料。赠品是否发放，促销物料是否保管好，公司的宣传资料是否到位。
四查导购报表。有无做报表，每周一是否报周销量，有无公司文件或产品手册，跟踪近期活动的销售动态，在做什么促销活动，以及竞品的销售数据。
通过清查，我们可以完整的掌握门店信息，制定下一步行动计划，做出合理的工作安排。更多关于烘焙行业信息欢迎访问木兰令宝！
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